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焦糖饼干的做法

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焦糖饼干

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白砂糖 50g

、

黄油 50g

、

低粉 100g

、

水 15g

、

热水 25g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
开火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬…
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化
步骤3/15 点击查看大图
用勺子搅拌均匀至顺滑。
步骤4/15 点击查看大图
锅里的白砂糖已有变色。
步骤5/15 点击查看大图
等颜色变得很深，泡泡变的大而丰富就好了，关火。
步骤6/15 点击查看大图
加入80度左右的热水放入焦糖中，小心溅出不要烫着了；搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
等焦糖冷却…
步骤8/15 点击查看大图
冷却了的焦糖放入黄油中。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀，揉成面团。
步骤11/15 点击查看大图
因为面团有点粘，就直接放在烤盘里了！把面团平铺在烤盘里，用擀面杖轻轻的压平。
步骤12/15 点击查看大图
用模具压出形状，然后再用脱模刀把多余的弄掉！
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱170度10分钟。
步骤14/15 点击查看大图
各种模具压出的形状；把烤盘放入预热好的烤箱里，中层、170度、10分钟。我的饼干不厚，时间短；若厚点时间多个2～3分钟。
最后一步点击查看大图
叮…时间到。漂亮的饼干出炉喽。

小贴士

面团可以放在冰箱冷藏半小时再拿出不会太粘；用色拉油换黄油也可以，不过克数要少些，40g就可以。饼干的厚薄决定烘培时间的长短；每个烤箱的温度不一样，要根据自家烤箱的脾气来哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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