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不能再快的快手香煎腌青花鱼的做法

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不能再快的快手香煎腌青花鱼

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国庆节长假开始了。J的调味坊旨在于连续为大家推出适合各种需求的国庆假日菜单，家人聚餐的大餐菜，准备出门玩之前的快手菜，还有饮料，甜点等。这道菜的小故事：我有买盘子等各种餐具的癖好，盘盘碗碗刀刀叉叉的多到厨房搁不下塞进车库。昨天逛宜家淘到了一套全黑的刀叉套装，连向来对这些东西毫无感情的先生都表现出了我从没见过的对餐具的热情，的确太酷了，他说。为此他居然还“逼”我买了一套黑盘子配它。我立刻想到了做一个颜色与这套餐具最匹配的菜，同时这也是先生最喜欢的菜式之一。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

腌青花鱼（冰冻袋装） 1条

、

菠菜 2棵

、

米饭 1/4量杯

、

盐 1/16茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把腌青花鱼从袋里取出解冻，放在厨用纸巾里双面拍干备用。这里用任何咸鱼或带鱼都可以。
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，先把带鱼皮的那一边放进平底锅里煎至金黄；反面，再煎另一面至金黄。煎完后把鱼放在干净的厨用纸巾里滤掉多余的油。
步骤3/6 点击查看大图
用同一个平底锅，把菠菜放到锅里，加一点点盐，炒软即可。
步骤4/6 点击查看大图
把菠菜放在一个1/2杯的圆形量杯里，把白米饭放在一个1/4杯的圆形量杯里。这一步是为了摆盘塑形用。不在乎的完全可以免掉。
步骤5/6 点击查看大图
拿一只小碟，放上日本芥辣，再倒入酱油，做为酱汁。（不要省，这个寿司用的酱汁特别匹配咸鱼的味道）。
最后一步点击查看大图
装盘：把菠菜和米饭扣在盘子的左边，形成两个圆形。把咸鱼放在左边。哇喇！

小贴士

太简单了，不用小贴士！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-30

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