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格丽思小厨房莓栗月饼的做法

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格丽思小厨房莓栗月饼

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白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。

食材清单加入采购清单

白芸豆 250g

、

板栗 300g

、

蔓越莓干 20g

、

中筋面粉 60g

、

可可粉 3g

、

抹茶粉 2g

、

无盐黄油 50g

、

细砂糖 60g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油
步骤3/15 点击查看大图
放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟
步骤4/15 点击查看大图
芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮
步骤5/15 点击查看大图
剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可
步骤6/15 点击查看大图
将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团
步骤7/15 点击查看大图
将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可
步骤8/15 点击查看大图
蔓越莓干切细
步骤9/15 点击查看大图
板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却
步骤10/15 点击查看大图
芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份
步骤11/15 点击查看大图
取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形
步骤13/15 点击查看大图
压入模具，挤压出成品
步骤14/15 点击查看大图
放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸
最后一步点击查看大图
放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟

小贴士

1、馅料可以随便换成喜欢的口味 2、这种月饼模具比之前传统的模具好用 3、芸豆泥如果太干的话可以稍微加一点水 4、蔓越莓干可以换成葡萄干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-30

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