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银耳西米露的做法

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银耳西米露

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中秋节，煮一碗银耳西米露，配上中秋月饼，就是一份不错的早餐哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

大西米 50g

、

银耳 5g

、

百合 5g

、

红枣 6颗

、

冰糖 50g

、

清水两饭碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将银耳用清水泡发、洗净。
步骤2/10 点击查看大图
倒入电炖锅，加百合，冰糖和清水，盖上盖子。
步骤3/10 点击查看大图
接通电源，按美味精品键，设定1.5小时即可。
步骤4/10 点击查看大图
在炖银耳的同时，另起锅放适量水烧开后，倒入西米煮10分钟时，西米的外围呈透明色，但内心还是白的哟。
步骤5/10 点击查看大图
盛出用冷水泡10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
重新上清水烧开后，倒入泡过的西米再煮10分钟，此时还能见西米有丁点儿白心，不掲盖焖几分钟就好了。
步骤7/10 点击查看大图
已经熟透了，用凉水冲洗掉粘液，再用凉白开泡一会。
步骤8/10 点击查看大图
离炖好银耳设定的时间还差5分钟时，加入红枣一起炖。
步骤9/10 点击查看大图
时间到，银耳、百合、红枣都好啦，加入泡好的西米即可。
最后一步点击查看大图
配上中秋月饼，开吃啦！

小贴士

1，煮西米时，一定要先将水烧开再下西米，否则会散碎成一锅粥的。 2、西米要煮10分钟后，用冷水泡10分钟，重复做两次，这样做出来的西米会比较Q弹好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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