酥肉扣碗
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1小时以上
| 掌勺(高级)
里脊肉
1500克
、
八角
适量
、
花椒
适量
、
十三香
两茶勺
、
白胡椒
三茶勺
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
淀粉
适量
、
面粉
适量
、
鸡蛋
两三个
、
生抽
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
《酥肉扣碗》里脊肉 八角 花椒 葱姜蒜 干辣椒 十三香白胡椒 鸡味盐 淀粉 面粉 生抽 鸡蛋 料酒里脊肉切长条用淀粉,鸡蛋,面粉搅拌均匀放鸡味盐,白胡椒,十三香,葱姜蒜打成水搅拌均匀,用五成热油温炸。炸干后均匀摆放碗中撒上八角,花椒,干辣椒葱末姜丝。热油锅下葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒爆香放生抽,料酒加水,熬成汁!把汁均匀倒入碗中,淋在肉条上上笼蒸,水开45~60分钟(时间越长越好吃)!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-01
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