陈氏辣酱
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步骤1/6
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蒜切丁
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步骤2/6
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姜切丁
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步骤3/6
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红线椒切丁
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步骤4/6
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青线椒切丁
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步骤5/6
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辣酱的辣味可以根据个人口味调整，喜欢辣一点的可以将红线椒换成朝天椒，如不喜欢太辣也可以将红线椒换成红菜椒。红辣椒与青辣椒的比大概为2:1。切好丁加盐，注意辣酱属于调味品，盐要多加。是平时吃菜盐度的两倍。
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最后一步
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搅拌均匀灌入玻璃容器压实储存10天左右，就腌好了。接下去剁椒鱼头，上汤螺丝就有一份独特的调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-01
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