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豆沙馅的做法

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豆沙馅

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做月饼和蛋黄酥都自己炒馅，吃着放心。方子的量炒出豆沙馅大概在1350克左右，大家可以根据自己的用量减量。

食材清单加入采购清单

红豆 500克

、

绵白糖 220克

、

玉米油 140克

、

猪油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
放一张大小红豆图，红豆我喜欢选大红豆，大红豆出沙多适合做馅用。
步骤2/9 点击查看大图
将红豆洗净，浸泡4小时
步骤3/9 点击查看大图
泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的红豆用料理机打成蓉
步骤5/9 点击查看大图
小火把锅预热，倒入玉米油和猪油后加入白糖。
步骤6/9 点击查看大图
倒入打成蓉的豆沙
步骤7/9 点击查看大图
开中小火不停地翻炒避免糊锅。
步骤8/9 点击查看大图
炒至豆沙馅成团光洁不粘锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

不喜欢猪油可以用等量的食用油代替。糖的用量可以根据自己的喜欢增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-02

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