海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋
能令吻角留馋沫，莫像牎前咤老饕。 食蟹之风，自古盛行。 蟹味之美，引各朝老饕垂爱。 对于蟹馔的记载也颇多， 蜜酿蝤蛑便为其中精妙奇巧之做。
-
步骤1/6
点击查看大图
梭子蟹用盐水稍煮，才变色便捞出。
-
步骤2/6
点击查看大图
将蟹掰开，蟹黄蟹膏取出单放，将大螯及脚中的肉取出，股肉斩成小块。
-
步骤3/6
点击查看大图
蟹肉铺入蟹壳，鸡蛋加少量蜂蜜搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
将蛋糊遍浇在蟹壳所盛放的蟹肉之上，再把蟹黄蟹膏铺在鸡蛋糊上，上笼略蒸。
-
步骤5/6
点击查看大图
鸡蛋糊刚刚凝固起来便可以吃了，不可蒸过。
-
最后一步
点击查看大图
食用时，可以供上放橙齑、醋的碟子，以便蘸食。
“盐水略煮，才色变便捞起。擘开，螯脚出肉，股剁作小块。先将上件排在壳内，以蜜少许入鸡弹内搅匀，浇遍，次以膏腴铺鸡弹上蒸之。鸡弹才干凝便啖，不可蒸过。橙齑、醋供。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-02
海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋的相关分类
海陆空饕餮盛宴-梭子蟹蒸蛋的相关推荐
-
香椿厚蛋烧
123385人看过 -
#一周减脂不重样#少油梭子蟹蒸蛋羹
115107人看过 -
地衣炒蛋#我的养生日常-远离秋燥#
112638人看过 -
梭子蟹蒸蛋
15478人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#蒜香牛肉粒
227770人看过 -
【梭子蟹蒸蛋】
22516人看过 -
梭子蟹蒸蛋
7424人看过 -
蒜香牛肉粒
128361人看过 -
梭子蟹蒸蛋【宝宝辅食】
21768人看过 -
西葫芦鸡蛋面
216人看过 -
蜂蜜烤菠萝
1144人看过 -
家常鲜食#鲜虾玉米小蒸包
937人看过
