板栗烧鸡腿
记忆里,中秋节的味儿,必少不了这一道!第一次制作,第一次感受,第一次……总之,吃之时的味蕾绽放,瞬间回到了童年(o^^o)
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步骤1/9
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准备所有食材。
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步骤2/9
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将鸡腿切块、洗净。
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步骤3/9
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凉水入锅,撒入料酒、2根葱,去除腥味。
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步骤4/9
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沸水焯后盛出,撇去浮沫,留半碗汤水作高汤用。
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步骤5/9
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热锅热油,煸香板栗。
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步骤6/9
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留少许底油,爆香葱、姜、蒜、花椒、桂皮,软化冰糖。
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步骤7/9
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加料汁,入味儿炒一小会儿。
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步骤8/9
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加高汤,入板栗,大火烧开后,中小火焖炖15分钟……
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最后一步
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出锅前调入盐,装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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