拔丝地瓜
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步骤1/7
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1、地瓜洗净去皮切小块，淋干水备用。
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步骤2/7
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2、将约半锅油烧至七分热，放入地瓜炸熟，捞出，再将油烧至八分热，二次炸地瓜至变金黃色，捞出备用。
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步骤3/7
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3、用不粘锅放入约8勺油，3勺糖。
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步骤4/7
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小火加热，一直攪拌熬糖，至糖变成焦糖色冒白色泡，关火。
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步骤5/7
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放入地瓜翻拌，将地瓜均匀的沾滿糖后出锅。
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步骤6/7
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出锅拉丝拍照
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最后一步
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盘府有油所以不会沾盘，趁热拔丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-03
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