丫头花样紫薯馒头
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步骤1/8
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先将紫薯洗净蒸熟，捣碎与牛奶混合，成紫薯牛奶泥（我用料理机做的）
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步骤2/8
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面粉600克，酵母8克，水300克，白糖适量（喜甜就多放点）和成一个大面团，放入容器里用保鲜膜封好，等待2-3小时发酵
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步骤3/8
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紫薯牛奶泥，500克面粉，8克酵母，水适量，白糖同上，和成面团，同上发酵
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步骤4/8
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三小时后，发酵好的面团很软
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步骤5/8
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用手一按，一个洞回不来，然后两面团分别再揉五分钟，再同上做二次发酵
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步骤6/8
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发酵好的面团，我们就来做花样馒头了，想怎么做就怎么做，这种的就是：将白面擀成小白饼然后把紫薯面当心用白面饼包住（像做包子一样）然后在背面开个十字刀，不能太深太大，即可
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步骤7/8
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玫瑰花：就是分别擀出四张小面饼，一次叠加，上面一张要在下面一张的3/4处，然后从最下一张面饼处往最上一张方向卷过去，压好边，在中间处一刀下去，两朵玫瑰花就出来了
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最后一步
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大家想怎么做就怎么做，发挥想像
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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