丫头花样紫薯馒头
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步骤1/8
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先将紫薯洗净蒸熟,捣碎与牛奶混合,成紫薯牛奶泥(我用料理机做的)
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步骤2/8
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面粉600克,酵母8克,水300克,白糖适量(喜甜就多放点)和成一个大面团,放入容器里用保鲜膜封好,等待2-3小时发酵
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步骤3/8
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紫薯牛奶泥,500克面粉,8克酵母,水适量,白糖同上,和成面团,同上发酵
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步骤4/8
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三小时后,发酵好的面团很软
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步骤5/8
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用手一按,一个洞回不来,然后两面团分别再揉五分钟,再同上做二次发酵
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步骤6/8
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发酵好的面团,我们就来做花样馒头了,想怎么做就怎么做,这种的就是:将白面擀成小白饼然后把紫薯面当心用白面饼包住(像做包子一样)然后在背面开个十字刀,不能太深太大,即可
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步骤7/8
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玫瑰花:就是分别擀出四张小面饼,一次叠加,上面一张要在下面一张的3/4处,然后从最下一张面饼处往最上一张方向卷过去,压好边,在中间处一刀下去,两朵玫瑰花就出来了
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最后一步
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大家想怎么做就怎么做,发挥想像
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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