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拉丝可可玛德琳的做法

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拉丝可可玛德琳

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会拉丝的可可玛德琳蛋糕，混合可可和奶酪的香味，吃完嘴里还可以一直回味呢……学厨玛德琳六连模一份。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 90克

、

低筋面粉 90克

、

黄油 100克

、

泡打粉 2克

、

马苏里拉奶酪 48克

、

可可粉 12克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋和白糖混合搅拌均匀，不用打发鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
筛入所有粉类，搅拌
步骤3/9 点击查看大图
加入事先融化了的黄油，继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
步骤4/9 点击查看大图
马苏里拉奶酪切成小块，每块约8克，如果是马苏里拉碎，那就搓成那个8克的小球
步骤5/9 点击查看大图
拿出冷藏后的面糊，装进裱花袋
步骤6/9 点击查看大图
玛德琳模具先挤入一半的面糊，放入马苏里拉奶酪
步骤7/9 点击查看大图
再将剩余的面糊挤入模具，轻轻震几下模具，震出气泡
步骤8/9 点击查看大图
烤箱175度预热后，中层烤15分钟
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烤完放凉，脱模，会拉丝的哦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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