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无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法

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无蔗糖植物油版蛋黄酥

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关于用油，只要不是味道太重的油都可以用的，比较推荐玉米油、色拉油、葵花籽油。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

水油皮：中粉 165g

、

水油皮：玉米油 55g

、

水油皮：水 50g

、

油酥：中粉 150g

、

油酥：玉米油 70g

、

咸蛋黄 16只

、

无蔗糖红豆沙 1包

、

刷表面用蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水油皮所有材料揉成团，盖保鲜膜醒15min;油酥所有材料揉成团，盖保鲜膜醒10min;水油皮和油酥都平分成16份，水油皮擀圆，包住油酥揉圆。面团压扁，擀长，越长考出来越酥
步骤2/9 点击查看大图
从上至下卷起
步骤3/9 点击查看大图
中间按两个坑
步骤4/9 点击查看大图
左边像叠被子一样叠起
步骤5/9 点击查看大图
右边也一样叠起，三层重合在一起。按扁，擀圆即可包馅。馅料：无蔗糖红豆沙+咸蛋黄33-35g不等
步骤6/9 点击查看大图
包好后刷上一层蛋黄液，送入预热好的烤箱中180℃ 30min
步骤7/9 点击查看大图
出炉啦，是不是很诱人呢
步骤8/9 点击查看大图
转移到烤架上晾凉
最后一步点击查看大图
用锋利的刀，快准狠一刀切，植物油开酥也超级棒的哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-04

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