葡式蛋挞
许多盆友在做蛋挞时总觉得挞皮解冻很费时间，这里有一个小妙招：把挞皮放在微波炉里叮6~10秒(千万别太久！！！)微微变软就行了。不过最好的办法还是室温解冻啊！
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牛奶加糖搅拌均匀一般一盒牛奶250ml，称好牛奶后，把盒子里剩下的牛奶放进冰箱冷藏，有大用处哦！
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筛入低筋面粉，搅拌均匀有搅拌不均匀的小疙瘩也没关系，等会儿还要过筛
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鸡蛋分离出蛋黄，把蛋黄加进面糊里，搅拌均匀
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还是用筷子好一些
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步骤5/12
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过筛这一步是不能省略的！你看，有这么多杂质，怎么能不过筛呢？！
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过筛后的挞水。好看多了烤箱预热，200度8分钟
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解冻好的挞皮装进挞水，八分满左右180度，15分钟趁着烤蛋挞的时候，把乱糟糟的厨房收拾干净吧~
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好香啊~
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外皮十分酥香，好脆！
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内馅更是滑嫩，入口即化！完全尝不出鸡蛋味！
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不比外面卖的差哦！
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最后一步
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怎么拍也拍不够~
吃蛋挞的时候，配上第一步中冷藏的牛奶，是不是很好☺️
挞皮数量只是参考，由于中间撒掉了一点，可能能做8个……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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