金丝饼
一个人的中秋节，写个金丝饼的食谱吧。由于需要醒面的时间较长，可以头天晚上和好面备用。
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步骤1/12
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面粉中加入盐，分次加入水(冬天可用温水)，用筷子不停搅拌成絮状？
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步骤2/12
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揉成柔软光滑的面团，盖膜静置三十分以上，可于前一晚完成，天热放冰箱冷藏。
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步骤3/12
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分割成六等份，盖膜醒十到十五分钟。
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步骤4/12
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案板上抹薄油，将一份面剂子擀成横向长方形的超薄面片，面醒透了很容易擀开。
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步骤5/12
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用拉花刀或菜刀切细条。
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步骤6/12
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表面均匀刷油，然后从上向下卷起，有切断开的部分没关系，能卷起的。
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步骤7/12
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依次卷好成条状，再次盖膜醒十到十五分钟。
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步骤8/12
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取一条面剂，从两端向中间卷起，然后上下叠放。
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步骤9/12
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用手掌按压一下，即得到饼胚。
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步骤10/12
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平底不粘锅或电饼铛预热，不用放油，中小火烙制至两面金黄即可，中间盖上盖焖一下因为饼有点厚。
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步骤11/12
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出锅时将饼拔散装盘。
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最后一步
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小朋友很喜欢。饼有淡淡的咸香，也可据个人口味加椒盐、五香粉、花椒粉及葱碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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