泰国鱼饼

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泰式鱼饼，一种以白鱼肉、红咖哩粉、鱼露等为主料做的饼。味道非常浓郁特别。大家可以试试看哦！

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鱼肉 500克

、

鱼露 1-2勺tbsp

、

鸡蛋 2个

、

水 2勺tbsp

、

糖 3勺tbsp

、

泰式红咖喱 2勺tbsp

、

柠檬叶子碎 3勺tbsp

、

九层塔叶子 3勺tbsp

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把鱼切块。
步骤2/20 点击查看大图
放入搅拌机加入2个鸡蛋
步骤3/20 点击查看大图
再加入水
步骤4/20 点击查看大图
加入糖
步骤5/20 点击查看大图
加入鱼露
步骤6/20 点击查看大图
就开始搅拌大概10-15秒。
步骤7/20 点击查看大图
打开看看是不是全部搅拌均匀。均匀后就可以拿出来。
步骤8/20 点击查看大图
这里搅拌上筋。可以加点木薯粉搅拌均匀，喜欢比较qq的可以摔打多几次,口感会比较Q。
步骤9/20 点击查看大图
再加入红咖喱
步骤10/20 点击查看大图
顺同一个方向的搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
准备柠檬叶和九层塔叶子。
步骤12/20 点击查看大图
切到碎碎。
步骤13/20 点击查看大图
加入九层塔叶子搅拌均匀。
步骤14/20 点击查看大图
再加入柠檬叶。
步骤15/20 点击查看大图
全部一起搅拌均匀。
步骤16/20 点击查看大图
准备热油。用中火(我家是电炉用4档)，请忽略背景，谢谢。
步骤17/20 点击查看大图
手膜一下白水。再拿一个鱼料放手心压扁。再放入油锅里面炸。放下去后会沉底，一会水分蒸发差不多后浮上来。炸到金黄色就可以拿出来咯。差不多2分钟左右。如果不熟悉就拿出来测试一下温度，拿出来后马上测到90度以上就是熟咯。没有酱料也是很好吃哦！
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成品图
步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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