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顺家私房菜——清蒸鱼的做法

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顺家私房菜——清蒸鱼

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顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！

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黄鱼一条

、

姜十二片

、

小葱五根

、

盐适量

、

蒸鱼豉油三勺

、

料酒两勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
三根葱切断，切十片姜片。
步骤2/13 点击查看大图
盘底铺上部分的葱姜。
步骤3/13 点击查看大图
黄鱼处理干净后两面划几刀。
步骤4/13 点击查看大图
鱼身上两面抹一点儿盐。
步骤5/13 点击查看大图
剩余的葱姜塞鱼肚子里。
步骤6/13 点击查看大图
鱼身浇上料酒。
步骤7/13 点击查看大图
蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。
步骤8/13 点击查看大图
剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。
步骤9/13 点击查看大图
时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。
步骤10/13 点击查看大图
浇上蒸鱼豉油。
步骤11/13 点击查看大图
烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。
步骤12/13 点击查看大图
把热油浇在葱姜丝上，既成！
最后一步点击查看大图
葱都好好吃的说！！

小贴士

蒸出来的汁不要啦！比较腥气。葱姜也失去作用了的，所以都撇去不用了的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-05

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