泰式酸辣鸡爪
最近口馋辣的。 自己动手想做个夜宵当零食吃。 酸辣口味真的是一吃就停不下来。 每次腌一大锅朋友们都会来拿,成就感满满~
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步骤1/6
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备料~腌凉菜一样要先配好酱料 配的过程中一定要尝味道其实关于用什么醋的问题 我这次其实混了香醋,陈醋,白醋,和浙醋其实都可以,看个人的口味。混料的过程一定要试味道
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步骤2/6
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鸡爪对半切。原因是更好的入味。当然过程很辛苦,如果没力气的妹子其实也可以保留一只只的鸡爪。
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步骤3/6
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水烧开,加入香叶,姜片,大料和花椒。目的是去除鸡爪的腥味。放入鸡爪煮15分-20钟.知道鸡爪可用筷子插入,软糯。
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步骤4/6
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煮鸡爪的时候可以备料。 先放蒜泥,之后加入醋,然后用盐,糖,酱油和鸡精调味。调味过程中一定要试味道!试味道!试味道!重要的事情说三遍。我之所以没有给出准确的备料量是因为每个人口味都不一样。
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步骤5/6
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鸡爪煮好后捞出来放凉水冲干净。并可以用冰水泡一会。泡到皮紧有弹性。然后把备好的酱料浇上鸡爪,酱汁刚好盖上鸡爪。同时加上柠檬片。撒上柠檬汁。
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最后一步
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把鸡爪封好放入冰箱过夜第二天就可以吃啦!酸酸辣辣好开胃!
- 柠檬要去核,不然一起泡会苦哦。
- 如果切开鸡爪吃的时候要小心骨头渣子,以免刮伤嘴巴哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
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