广式靓汤 清热下火 芥菜烧猪骨汤
这段时间工作圧力大，经常熬夜加班和吃辛辣食物，感觉浑身不舒服，头痛颈痛和腰痛，还心烦气燥易动怒。中医方面解释这种症状属于人体阴阳失衡，内火旺盛，即“上火”。在广州这边，下火离不开凉茶和下火汤，今天介绍这款汤就是下火中的经典-“芥菜烧猪骨汤”，对清热下火有较好的功效，大家可以试试。
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步骤1/9
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姜切姜片，烧猪骨斩小块洗净
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步骤2/9
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芥菜切段
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起锅倒少许花生油，烧至6成热，放姜片爆香
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步骤4/9
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加水和烧猪骨
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步骤5/9
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大火烧开，转小火煮30分钟
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步骤6/9
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30分钟之后，汤色呈奶白色
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步骤7/9
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放入芥菜，大火烧开转小火煮15分钟即可
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步骤8/9
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清热下火
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最后一步
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家常靓汤
1.芥菜性寒凉，汤里下姜片是为了驱走一部分寒凉之气。
2.烧猪骨自带咸味，因此不用添加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
芥菜烧猪骨汤的其他做法
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