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芽菜肉末～宜宾燃面必备的做法

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芽菜肉末～宜宾燃面必备

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五花肉末 500g

、

宜宾芽菜 2包

、

姜片 5片

、

料酒适量

、

老抽少许

、

白糖少许

、

花椒面少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、五花肉末准备好
步骤2/9 点击查看大图
2、碎米芽菜准备好
步骤3/9 点击查看大图
3、面准备好
步骤4/9 点击查看大图
4、姜片凉油下锅，翻炒一会，把肉末倒入锅中翻炒，先小火，等水出的差不多时加入料酒、花椒面。
步骤5/9 点击查看大图
5、转大火继续翻炒，等水汽蒸发的差不多了，加入少许老抽，上色。
步骤6/9 点击查看大图
6、等锅中没有水了，肉炒的有点干，油出的多才会没有肉腥味，这时加入碎米芽菜，炒出香味，加入少许白糖，翻炒一会，盛出。
步骤7/9 点击查看大图
只是放了芽菜肉末的面
步骤8/9 点击查看大图
我只加了辣椒油、白糖、陈醋、酱油，花生碎忘记准备了，我不吃葱和蒜，所以就没放，但是味道蛮好的呀！看着是不是很有食欲呀！
最后一步
宜宾燃面吃法：加入花生碎、辣椒油、香油、香葱、大蒜、酱油、白糖、陈醋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-06

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