蚝油蘑菇
这几天去菜市场发现有这种蘑菇，和以前买的白蘑菇不一样，说是今年的新品种，叫红蘑菇就买了一斤回来炒，味道不错！菌菇类的东西营养丰富，可以常吃。
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这是早上刚买回来的蘑菇，很新鲜吧！
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蘑菇清洗干净，多洗2遍
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蘑菇的蒂有点黑黑的，稍微削掉一点
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蘑菇一个两刀切成四块，我喜欢切成这个样子，吃起来口感比较好
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蘑菇都切好
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烧开一些水
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把蘑菇倒进去，烫一下，水再烧开就可以捞出来，捞出来沥干水
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洗两根青蒜，蒜白和蒜尾摘开来洗
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步骤9/13
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蒜白和蒜尾都切斜片
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步骤10/13
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锅烧热，放入一些油，油烧热，先放入蒜白，煸炒几下
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倒入蘑菇一同翻炒几下
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步骤12/13
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加入适量蚝油，料酒，盐，鸡精，蒜尾，翻炒一下，起锅前再加点胡椒粉翻炒几下，就可以出锅了
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最后一步
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出锅了，开吃，美味啊！
菇类的食物是较寒凉性的，放水中先烫一下一是为了去一下蘑菇的寒性，再者先烫一下炒的时候比较不会出水，炒起来味道更好吃！我习惯在有的炒菜或煮汤的时候放点胡椒粉，不喜欢的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
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