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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

鸭爪 10个

、

卤味包 1个

、

辣椒 3个

、

干辣椒 2个

、

生姜适量

、

黄豆酱适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6
逛超市看到鸡爪鸭爪，妥妥的来一份。先准备齐上述的材料，我们要动手了
步骤2/6
先把鸡爪鸭爪解冻（因为我买的是冰冻的，新鲜的就免了这部，用冷水充哦，切忌用热水哦），解冻完后把鸡爪鸭爪的指甲剪掉，以免吃的时候戳到自己哦。
步骤3/6
烧水，接着把鸡爪鸭爪放到锅里，我是把鸡爪鸭爪放到水里一起煮的，等水烧开后把鸭爪鸡爪捞起来，放到冷水中浸泡，洗去鸡爪鸭爪上的油渍等
步骤4/6 点击查看大图
继续烧水，放入洗好的鸡爪鸭爪，放入3个辣椒和2个干辣椒，对半切开，放入。用勺子挖2勺黄豆酱放入，倒适量老抽放入（我用的是海天老抽），卤味包放入，开大火等水烧开后转小火，慢慢炖，我用的是见图片
步骤5/6 点击查看大图
见图
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1、鸡爪鸭爪一定要洗净下锅才能放调料 2、小火煮的时候先盖锅后打开锅，等汤收汁才能出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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