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油泼扯面的做法

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油泼扯面

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孩子一直叨叨吃扯面和龙虾，做了一下竟发现和面的乐趣，

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面粉 300g

、

盐适量

、

香葱一根

、

辣椒面少许

、

醋适量

、

酱油适量

、

菜油少许

、

青菜豆芽适量

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
慢慢加水，先用筷子顺时针搅拌，
步骤2/13 点击查看大图
将面揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟，
步骤3/13 点击查看大图
准备蒜泥，辣椒面，香葱，
步骤4/13 点击查看大图
30分钟后光滑可爱弹弹的面团，么么么，
步骤5/13 点击查看大图
将面团切成小块抹上玉米油，盖上保鲜膜静止20分钟，
步骤6/13 点击查看大图
准备清洗好的青菜豆芽，烧一锅开水，
步骤7/13 点击查看大图
20分钟后将小面团擀成片，用筷子在中间压一道印，
步骤8/13 点击查看大图
从中间开始扯，
步骤9/13 点击查看大图
扯到一定长度从中间的印子撕开，
步骤10/13 点击查看大图
大概成这个样子下过煮2分钟左右，
步骤11/13 点击查看大图
捞出，青菜可以和面一起下锅煮，
步骤12/13 点击查看大图
面出锅后加入蒜泥，香葱，盐，酱油，陈醋，辣椒面，然后淋上一勺热油，听见呲呲的声音，
最后一步点击查看大图
拌起来，酸辣可口，

小贴士

扯，煮，捞，浇，拌，一定要快，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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