苦瓜炆牛肉
2017.10.8 有人说苦瓜是蔬菜中的谦谦君子,不论同何种食材搭配,都是不温不火,不卑不亢,你自香浓,我自清苦,不屈服,不迎合,自有他独特的魅力。 然而小时候,我是决计不吃苦瓜的,少年不识苦滋味。人道中年,回首来时的路,痛苦烘托着欢乐,到此时,方能淡定品味苦和涩的滋味,体会苦涩中的细致淡雅,可见心境成熟,自能海纳百川。 吃苦瓜倒可以吃出智慧来。
-
步骤1/9
点击查看大图
牛腩肉切大块后用清水浸泡出血水
-
步骤2/9
点击查看大图
苦瓜切滚刀块儿,葱姜蒜备好。
-
步骤3/9
点击查看大图
将牛腩肉放入锅中,小火慢慢汆出血水。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中放花生油和冰糖,小火慢慢炒出糖色。
-
步骤5/9
点击查看大图
放入葱姜蒜及一大勺酱油煸香,放入牛肉炒香,烹入料酒和白米醋。
-
步骤6/9
点击查看大图
添水没过牛肉,大火煮开后转小火慢炖。
-
步骤7/9
点击查看大图
大约60分钟,炖至汤汁收紧,放适量盐,放入苦瓜轻轻一炆,即可出锅。
-
步骤8/9
点击查看大图
牛肉香浓软烂,苦瓜青脆爽口,吃来别有风味。
-
最后一步
点击查看大图
这不仅仅是一个告诉你一二三如何料理的公众号,我更想与你分享厨房哲学和美学。方寸之间,人间烟火,尽是美好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-08
苦瓜炆牛肉的其他做法
苦瓜炆牛肉的相关分类
苦瓜炆牛肉的相关推荐
-
黄豆猪手
256078人看过 -
韭菜炒鸡蛋
32592人看过 -
西洋参瘦肉炖汤
270676人看过 -
广东靓汤赤小豆鲮鱼煲粉葛
5466人看过 -
#夏日开胃餐#紫苏炒豆角
96238人看过 -
#时令蔬菜最养人#莲藕栗子汤~立秋过后广东妈妈最钟意煲的汤
79262人看过 -
营养美味的早餐鸡蛋饼~10分钟就能搞定
955416人看过 -
姜葱炆牛杂#尝尽砂锅美食#
413946人看过 -
#红豆沙#陈皮百合红豆沙
17057人看过 -
牛肉粒炒杏鲍菇粒
79435人看过 -
简易-海参鲍鱼蒸盅
130106人看过 -
清补鹧鸪汤
190041人看过