在家自制新疆手抓饭
开启自制地方美食之旅，去过的地方越多，留下的记忆越多，美景加美食钩织出一地的风土人情。第一站是美丽的新疆，曾听维族好友阿利亚大姐讲过地道手抓饭的做法，一道道工序一丝不苟，绝妙之处不言而喻。在家做一次手抓饭，缺少黄萝卜，有点遗憾，用油量只有三分之一，更适合朋友们家常来做。配上自制新疆凉菜，很是解腻和清爽。
-
步骤1/8
点击查看大图
大米提前用水泡一个小时，羊腿肉切成2-3厘米的见方小块。
-
步骤2/8
点击查看大图
将洋葱和胡萝卜切成适合大小的条块儿。注意：胡萝卜和洋葱量可多放。
-
步骤3/8
点击查看大图
热火凉油，放入羊腿肉煸炒3分钟，放入胡萝卜和洋葱继续煸炒5分钟，放入酱油上色，盐调味儿，待胡萝卜洋葱炒软，羊肉有点焦黄，放入开水。
-
步骤4/8
点击查看大图
将泡好的米均匀洒到锅内，平铺在肉和菜上，改小火慢炖30分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
待汤水收的差不多的时候放入葡萄干，关火闷10分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
开锅搅拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
装盘儿喽。
-
最后一步
点击查看大图
香味四溢，咸甜适口，搭配凉拌菜，清爽又美味。
1.如果希望方便的可用电饭煲，但是追求口感的一定用铁锅小火慢慢炖，这样米粒一颗一颗，晶莹剔透。
2.洋葱和胡萝卜的量可多加一些，煸炒时间长一些，味道更浓厚，垫在锅底也不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-08
新疆手抓饭的其他做法
新疆手抓饭的相关分类
新疆手抓饭的相关推荐
-
潘娜托尼
67236人看过 -
秘制新疆大盘鸡
10154688人看过 -
储存冻冬瓜
39519人看过 -
夏日饮品:酸梅汤
14853人看过 -
香枣核桃吐司
18112人看过 -
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方，太好吃了！！
292050人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1541318人看过 -
#零腹担吃夜宵#清淡又好吃的寿喜烧
144968人看过 -
新疆手抓饭✨香喷喷电饭锅版
11108人看过 -
日式肥牛火锅——寿喜烧
4024395人看过 -
宫保鸡丁
7920700人看过 -
#助力高考营养餐#新疆大盘鸡～大吉大利金榜题名
161299人看过
