蛋白糖
小时候，吃过的“宝塔糖”就和蛋白糖一个模样。甜到心坎里的小糖，美美的做起来吧！
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步骤1/7
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蛋白滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖打发到拉起直立小三角。
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步骤2/7
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加入奶粉和淀粉拌匀。
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步骤3/7
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裱花袋装好花嘴，把蛋白装入裱花袋。（可以筷子沾一点色粉从袋子侧边插进，加点颜色更漂亮）
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步骤4/7
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一个个挤出立即拉起。（底部用油纸）
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步骤5/7
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烤箱预热上下火100度，两盘可以一起烤。先挤好的先烤，中间每隔20分钟换一下位置。烤70分钟。烤好不要立即拿出，关掉烤箱后在里面闷10--20分钟拿出最好。
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步骤6/7
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拿出烤箱的蛋白糖冷却后里面密封保存。不然容易还潮。
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最后一步
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来一粒不？
蛋白必须打发到硬性发泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-08
蛋白糖的其他做法
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