家常腌蒜茄子
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步骤1/6
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茄子、線辣椒、蒜、香菜洗凈控水
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步骤2/6
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蒜、辣椒、香菜切成末（蒜我用的蒜舊扎出來的）
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步骤3/6
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給上面放上花椒，把清油燒熱潑在菜上攪拌，再放鹽攪拌均勻
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步骤4/6
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拌菜的同時把茄子蒸熟，蒸爛一些，然後放在蓖子上控水並涼透
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步骤5/6
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茄子切半，從中間破開，將拌好的餡夾進去，然後碼進盆里，碼一層，把餡平鋪一層在茄子上，在接著碼茄子
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最后一步
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完工，用保鮮膜蒙起來，放進冰箱，一般2天就可以吃了，吃多少拿多少
如果想腌的快點，可以每層之間在撒點鹽
放冰箱裏是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-08
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