中种淡奶油方形吐司
用中种的方法做吐司真的超级柔软 加入了淡奶油奶香味十足 喜欢方形的形状 超级可爱有木有 用自己做的蓝莓冰激凌 各种巧克力,奥利奥 做成了奥利奥厚多士 满满的热量 满满的幸福
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步骤1/10
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将中种面团里面的材料揉成团,密封,放入冰箱冷藏发酵12-17小时左右
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步骤2/10
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把发酵好的中种面团取出撕成小块混合主面团的材料(除黄油外)揉出较厚的膜之后再加入黄油揉到能扯出较为结实的透明的薄膜
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步骤3/10
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揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤4/10
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静置好把面团分成2个250g左右的小面团,松弛5分钟
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步骤5/10
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把松弛好的面团擀成牛舌状手拍掉边缘的气泡,卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤6/10
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松弛好的面团再次擀成牛舌状,拍掉边缘的气泡自上而下卷起,捏紧
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步骤7/10
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放入模具中间
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步骤8/10
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发酵至8分满
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步骤9/10
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烤箱预热170度,用学厨的定时器调至30分钟左右,出炉轻震一下马上脱模
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最后一步
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等吐司凉透之后把上面切掉,中间挖空,黄油加蜂蜜混合好之后涂抹在吐司里侧跟挖出来的吐司块上,烤箱预热200度烤几分钟,挖出来的吐司块填进去然后把冰激凌,水果装饰上面就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-09
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