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笋干烧鸡的做法

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笋干烧鸡

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鸡肉半只

、

笋干 40g

、

生抽适量

、

生姜 1个

、

大蒜 1个

、

葱适量

、

醪糟

、

香料

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
没有喂过饲料的鸡准备半只洗干净
步骤2/9 点击查看大图
去安吉带回来的笋干
步骤3/9 点击查看大图
笋干泡发后切断
步骤4/9 点击查看大图
准备一些姜，蒜
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油下姜蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
下鸡把水分炒干
步骤7/9 点击查看大图
这是离家时妈妈给我准备的醪糟，我一般代替料酒，但是它的味道会比料酒更有层次，增鲜，肉菜里面我一般会放点
步骤8/9 点击查看大图
离家时小姑给我准备的中药香料，让我炖菜或者卤菜时放点，小姑特别交代让我放冷冻室这样不容易坏
最后一步点击查看大图
把香料和醪糟放进鸡肉里然后加老抽上色，再加点生抽提味，加一碗热水盖盖子焖一会，起锅加盐，葱段

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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