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毛豆三文鱼法式鞑靼的做法

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毛豆三文鱼法式鞑靼

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一直都好喜欢天海女神范儿三星主厨的毛豆三文鱼法式鞑靼风雅料理其实在家也可以搞定哦~ Bon Appétit~~（祝你好胃口）

食材清单加入采购清单

毛豆 25支

、

三文鱼生鱼片 40g

、

酸橘一个

、

洋葱少许

、

洋茴香碎适量

、

蛋黄酱 1/2大勺

、

酸奶 1/2大勺

、

酱油适量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒少许

、

奶油奶酪 30g

、

食盐适量

、

甜辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
毛豆去头尾
步骤2/13 点击查看大图
撒上盐
步骤3/13 点击查看大图
用沸水煮熟后捞起
步骤4/13 点击查看大图
将毛豆去皮后放入料理机
步骤5/13 点击查看大图
再顺序放入蛋黄酱、酸奶、橄榄油、黑胡椒后打碎，备用①
步骤6/13 点击查看大图
空碗中放入奶油奶酪、酸奶、甜辣酱、酸奶、洋茴香碎、酸橘、食盐、黑胡椒
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀备用②
步骤8/13 点击查看大图
另一个空碗中放入三文鱼碎、洋葱碎、食盐、橄榄油、酱油
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀备用③
步骤10/13 点击查看大图
杯型模具放到盘子中央
步骤11/13
在模具中顺序放入①、②、③，尽量压紧
步骤12/13 点击查看大图
将模具轻轻移开
最后一步点击查看大图
装饰上洋茴香叶和毛豆粒，就大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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