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台湾卤肉饭

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最近合计着想吃点肉，猪肉，但又不想吃红烧肉那么油腻，凑巧看见电视上讲台湾卤肉饭，这个是我以前一直想做但一直也没到倒出功夫鼓捣的。问老头子他表示流哈喇子，哈哈，其实我知道他爱吃这个。这个东西不管是在大排档还是专门店都是极有人气的美味，吃起来还过瘾，去市场，买鲜肉！
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉
、
洋葱
、
西兰花
、
鸡蛋
、
盐
、
鸡精
、
冰糖
、
老抽
、
酱油
、
姜
、
香叶
、
八角
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

饭菜肉蛋一应俱全，味道更是鲜香甜糯，一口饭一口肉，相信不管是谁都会很满足的。我这里鸡蛋一开始煮的时候时间很短，只把蛋白煮到刚刚凝固的状态，因为后面还要卤制，如果一开始就煮老了那就不好吃了哈 这卤肉饭在台湾其实也分南方和北方两个版本，北方的肉都比较小，就咱们常见的很细碎的那种，在南方也叫肉燥饭，而南方的卤肉饭肉块相对大些。我爱吃肉，所以自然不会做成小碎肉的那种啦~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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