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藕盒子的做法

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藕盒子

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有时候做菜也是一种享受

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肉末 250g

、

鸡蛋 1个

、

十三香适量

、

生抽一匙

、

料酒一匙

、

葱姜末适量

、

藕 500g

、

面粉 200g

、

胡椒粉适量

、

油适量

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉末里面加入葱姜末，胡椒粉，十三香粉，生抽适量
步骤2/9 点击查看大图
顺着一个方向搅拌
步骤3/9 点击查看大图
将藕去皮洗净，刀切成厚约0.5CM片状，每两片连底端连接在一起。
步骤4/9 点击查看大图
面粉加入加入一个鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
加适量水，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
藕加入搅拌好的肉
步骤7/9 点击查看大图
两面加入少许面粉，将面粉、鸡蛋搅在一起，稠度以能粘在藕盒上。
步骤8/9 点击查看大图
下油锅炸，预计3-4分钟可以起锅，将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸，看到外表变黄、硬即可取出
最后一步点击查看大图
待晾凉可以食用

小贴士

肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性；这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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