电饭煲做紫薯面包
想吃面包又怕上火,突然想到电饭煲既然能做蛋糕,那做面包也应该不成问题,于是就做了这个面包。口感比烤出来的软嫩很多,只是我忙别的事有些烤过来了。有一些步骤图也没拍,不过都是做面包的寻常步骤而已。
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步骤1/7
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面粉,糖,酵母放入盆里或面包机
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步骤2/7
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水,蛋液,奶粉搅拌均匀加入粉料里。揉至能拉粗膜,或面包机揉面20分钟,加入黄油盐再打面10分钟或手工揉至扩展。发面至两倍大
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步骤3/7
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取出整个面团排气,滚圆,松弛20分钟。擀开成大圆饼,抹加糖的紫薯泥卷起,切成六块。图为水粉混合后。
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步骤4/7
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电饭煲内胆抹黄油,喷水放入面团发酵至两倍大。可以把内胆放入有热水的高压锅内发酵。
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步骤5/7
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发酵好后,内胆放入电饭煲内,盖盖。打开开关焖5分钟左右至跳闸。出气阀门盖湿布,再焖20分钟。再摁下开关至跳闸再焖10分钟
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步骤6/7
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出炉倒扣出来,放晾网上晾凉。
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最后一步
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内部组织,这是我手工揉的面。
水可以再稍多一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-10
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