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养生佛手酿的做法

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养生佛手酿

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佛手瓜不仅爽嫩可口，而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰，舒肝和胃，因为它富含多种维生素和微量元素，常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜，在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了养生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的摄入，吃起来更加清爽利口。

食材清单加入采购清单

佛手瓜 1个

、

猪肉馅 80g

、

豆腐 20g

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐 5g

、

香油 1g

、

五香粉 2g

、

葱末少许

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
佛手洗净，切成4段，用刀掏出内芯部分，留2cm左右厚度的圆圈入盘备用。掏出的内芯切碎备用。
步骤2/8 点击查看大图
葱、姜切成碎末
步骤3/8 点击查看大图
豆腐碾成碎末
步骤4/8 点击查看大图
肉馅剁烂后加入葱末、姜末、豆腐、佛手碎，并加入生抽、盐、五香粉、料酒、香油和少量清水搅打拌匀
步骤5/8 点击查看大图
将拌好的肉馅填入佛手圈中
步骤6/8 点击查看大图
将佛手酿放入蒸锅上层，大火将水烧开后转小火蒸制15分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
清淡爽口
最后一步点击查看大图
制作也很简单

小贴士

佛手内有很小的核，切碎时要记得取出。肉馅剁烂加少量清水可以使肉馅口感更细腻。豆腐可以去除肉馅的油腻和腥味，可以根据个人口味酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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