大理石纹曲奇
上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧,这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜,在挤面糊的过程中,裱花袋坏掉不少,在反复地更换袋子挤花的过程中,两种面糊渐渐混合在一起,没有达到预期的效果。
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步骤1/16
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准备用料
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步骤2/16
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黄油软化,加入糖粉和细砂糖
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步骤3/16
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用打蛋器打发
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步骤4/16
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分次加入蛋液,搅打均匀
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步骤5/16
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加入香草粉
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步骤6/16
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搅打均匀
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步骤7/16
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筛入低筋粉
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步骤8/16
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拌匀
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步骤9/16
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取100克面糊,放入另一个容器,筛入可可粉
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步骤10/16
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拌匀
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步骤11/16
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将可可面糊放回原味面糊中
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步骤12/16
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略加翻拌
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步骤13/16
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装入裱花袋,尖齿花嘴
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步骤14/16
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在烤盘上挤出花型
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步骤15/16
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放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟左右
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最后一步
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表面金黄,出炉
由于在挤花过程中,可可面糊会与原味面糊融合在一起,所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌,划拉几下就行了,最后的花纹会更好看
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发布于 2017-10-13
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