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下饭佐酒好选择沙茶潮汕牛肉丸的做法

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下饭佐酒好选择沙茶潮汕牛肉丸

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煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，美味无法抵挡。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

汕头牛肉丸 350g

、

芹菜 30g

、

生菜 6片

、

蚝油 10g

、

沙茶酱 10g

、

辣椒酱 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀
步骤2/14 点击查看大图
芹菜去叶留根，切碎
步骤3/14 点击查看大图
生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上
步骤4/14 点击查看大图
锅里注油烧热
步骤5/14 点击查看大图
倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆
步骤6/14 点击查看大图
盛出，放到铺好生菜的盘子里
步骤7/14 点击查看大图
锅里注油烧热
步骤8/14 点击查看大图
倒入辣椒酱，搅散
步骤9/14 点击查看大图
倒入沙茶酱，搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入蚝油，拌匀
步骤11/14 点击查看大图
加入适量清水，搅拌，烧开
步骤12/14 点击查看大图
倒入芹菜粒，翻炒一下，关火
步骤13/14 点击查看大图
将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可
最后一步点击查看大图
小二，来壶小酒

小贴士

1.生菜可以直接蘸酱汁吃，不喜欢吃生的生菜，可以先把生菜在开水里烫一下，再放盘子里。 2.选择小颗牛肉丸，在煎制时会煎得更透彻些。 3.材料份量：2人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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