红烧茄子
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步骤1/7
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黑皮茄子洗净切滚刀。
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步骤2/7
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坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失,放入茄子中火炸。
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步骤3/7
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炸至金黄色捞出控油。
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步骤4/7
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锅里留少许底油,放入大蒜,葱,爆香出味。放入炸过的茄子。
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步骤5/7
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豆瓣酱,红烧酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,少许盐,兑成一碗汁。
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步骤6/7
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均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。稍微翻动锅铲,均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。
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最后一步
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完成啦!是不是很有食欲呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-13
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