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懒人版红烧肉的做法

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懒人版红烧肉

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没啥故事，我就是喜欢吃肉，而且红烧肉最简单，所以，这道菜是我家餐桌上的常驻嘉宾。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

八角 1个

、

姜片五片

、

黄冰糖一小把

、

生抽小半碗

、

植物油少量

、

开水适量

、

桂皮一块

、

香叶 2-3片

、

花椒一小撮

、

大料 2颗

、

盐适量

、

大蒜两三瓣

、

豆腐两三块钱的

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉飞水。用流水冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
准备需要的调料
步骤3/12 点击查看大图
热锅，凉油烧热一点点就加入冰糖
步骤4/12 点击查看大图
火一定不能大，不然就炒不到我这样的糖色，就糊了，糊了的糖是苦的，不能用哦。
步骤5/12 点击查看大图
然后加入肉肉。翻炒均匀，是不是上色了，用冰糖炒的糖色，很健康哦。虽然我调了色，但，也能看出来，真的上色了嘛，对不对
步骤6/12 点击查看大图
等均匀上色后，记得把调料森马滴，都放进去，，最后一步放入酱油哦。
步骤7/12 点击查看大图
看吧，这张忘了调色。加入开水。
步骤8/12 点击查看大图
放入电压力锅，按肉类15分钟，剩下的，就交给压力锅吧。
步骤9/12 点击查看大图
可以准备点豆腐。我切的三角形，是不是很漂亮。
步骤10/12 点击查看大图
准备点大蒜，切碎点，好吧，看起来不是辣么碎。。嘻嘻，起锅的时候会用上哦
步骤11/12 点击查看大图
压力锅排完气后，就把肉倒入之前用来炒糖色的炒锅。嗯，，如果你没洗的话，当然，洗了也还是要用的。
最后一步点击查看大图
放入炒锅加入豆腐，稍微盖几分钟锅盖，用肉里面的汤汁炖一会豆腐记得加盐哦，盐在汤汁的辅助下会散开的更均匀。。差不多五六分钟就可以打开锅盖，大火收汁，加入之前准备的碎蒜。香喷喷出锅咯。开吃吧。

小贴士

做红烧肉的时候一定要焖够时间，这样才够软烂入味，其实红烧肉不用很多调料，一般，我只用花椒和姜片大蒜，。用糖色炒出来会更香更烂。更好吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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