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爽口酱萝卜的做法

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爽口酱萝卜

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这道菜我是跟着辣妈厨房学的，腌出来很是爽口解腻。在大鱼大肉的宴席上，我相信它一定很受欢迎，在平时，拿来下稀饭、当小菜也是不错的选择。

食材清单加入采购清单

萝卜

、

小米椒

、

姜丝

、

李锦记蒸鱼豉油

、

生抽

、

香醋

、

冰糖粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜切成条。
步骤2/8 点击查看大图
放入大量盐和萝卜和匀，腌渍半小时以上。
步骤3/8 点击查看大图
腌好的萝卜用水冲去盐份，挤干水份。
步骤4/8 点击查看大图
准备好酱油、醋、冰糖粉、小米椒、姜丝。酱油我是用李锦记蒸鱼豉油和生抽1:1兑的。醋我放的是30克，冰糖粉25克，腌出来有点酸了，我觉得冰糖可加至35克或40克都行。醋和冰糖兑的时侯最好称一下，好调整比例。
步骤5/8 点击查看大图
放入所有调料。
步骤6/8 点击查看大图
将调料和萝卜揉匀，腌渍五小时以上。
步骤7/8 点击查看大图
腌好的萝卜装入盘子。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-13

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