茴香大肉包子(低糖版)
妊娠糖尿病，对面食比较敏感，白面容易升糖，所以包子皮特意用了白面+玉米面，然后薄皮大馅儿，多吃菜，肉，面食类少食用，解馋呀~
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步骤1/6
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白面+玉米面，比例2:1，加酵母，和成光滑的面团，盖湿布，醒发2倍大，看到蜂窝状就OK了。
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步骤2/6
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肉馅儿加葱姜，生抽，十三香，花椒油，盐等调料腌制一会儿，头包的时候把切碎的茴香加进去，搅拌均匀，如果看到馅儿干，要多加点油来调，茴香馅儿油少了会比较柴。忘记拍馅儿了，用这个代替吧。
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步骤3/6
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发好的面团，充分揉搓排气，制成面剂。
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步骤4/6
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逐个包成包子，静置20分钟，二次发酵。
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步骤5/6
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上蒸锅，上气后蒸15分钟，不要马上揭开锅盖，熄火后闷10分钟再开盖子，以防面皮回缩。
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最后一步
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装盘，上桌！因为加了玉米面，所以颜色很漂亮，而且更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-13
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