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冬瓜海带骨头汤的做法

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冬瓜海带骨头汤

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冬瓜海带骨头汤是主要以冬瓜，海带，排骨为原料，是一款家常普通汤，味道鲜美，营养丰富。

食材清单加入采购清单

骨头（龙骨）适量

、

鲜海带适量

、

冬瓜适量

、

小白菜适量

、

葱姜适量

、

花椒适量

、

八角 1-2个

、

香叶 4-5个

、

陈皮 1小段

、

盐适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

熟鸡蛋 3-4个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料（冬瓜提前去皮切块，海带洗干净切成段，葱切段，姜切片，骨头洗干净）
步骤2/13 点击查看大图
锅中烧开水
步骤3/13 点击查看大图
将骨头放入烧开的水中，去一下血水，脏东西等
步骤4/13 点击查看大图
焯好捞出来控干
步骤5/13 点击查看大图
锅中重新放入水烧开（我用的长友4.3升麦石炖汤锅，聚能效果特别好，短时间就可以将排骨炖的烂烂的）
步骤6/13 点击查看大图
烧开的水中放入葱段，姜片，陈皮，香叶，花椒大料放入一个调味盒中，一起放入（没有可以用纱布包裹）
步骤7/13 点击查看大图
再次烧开放入骨头，倒入适量料酒，一点盐先让骨头可以入味
步骤8/13 点击查看大图
小火炖至用筷子戳一下肉可以戳透，放入海带炖十分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
放入熟鸡蛋继续炖十分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
放入小白菜炖一会儿
步骤11/13 点击查看大图
觉得骨头上的肉炖的快可以了，放入冬瓜块，炖五六分钟即可，关火，放入香油
步骤12/13 点击查看大图
炖好喽
最后一步点击查看大图
盛出来吃吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-14

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