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辣炒巴梢的做法

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辣炒巴梢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

巴梢（小八爪鱼） 4只

、

尖椒 2个

、

胡萝卜半根

、

大蒜一瓣

、

香葱 2根

、

干辣椒 5个

、

味极鲜 5毫升

、

盐 5克

、

味精 2克

、

糖 2克

、

胡椒粉 2克

、

油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜巴梢4只，尖椒，胡萝卜洗净。
步骤2/11 点击查看大图
尖椒，胡萝卜切条。
步骤3/11 点击查看大图
巴梢择洗干净，爪子切段，身子切条。
步骤4/11 点击查看大图
干辣椒，香葱切段，大蒜切片。
步骤5/11 点击查看大图
巴梢入开水锅中焯水30秒。
步骤6/11 点击查看大图
捞出来控水。
步骤7/11 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香。
步骤8/11 点击查看大图
下入尖椒，胡萝卜条翻炒，淋入味极鲜，盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
入焯水的巴梢进去。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

新鲜的巴梢要择洗干净，特别是肚子里要翻过来择洗。焯水时间要短要快，不然容易老。喜欢辣，可以出锅时淋点辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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