豆角烧肉
红烧肉是我学做的第一道菜,后来慢慢研究简单化做出自己想要的味道,不管是家人还是朋友对于我的红烧肉评价都是很高哈哈
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步骤1/7
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我烧肉喜欢用梅花很瘦又容易烂,但五花也要有,需要煎出一点油,外加两根脆骨我自己喜欢吃,第一部,肉洗净烧水去除血沫加少许料酒
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步骤2/7
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冷水洗去血沫后挑出几块肥肉准备熬猪油
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步骤3/7
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小火把肥肉里的油熬出来,猪油烧出的肉特别香
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步骤4/7
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大火加入葱姜翻炒,翻炒10下左右加入糖继续翻炒
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步骤5/7
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能感觉糖在肉表层时加入少许料酒,倒入酱油,肉的四分之一高
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步骤6/7
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加温水,和肉取齐,水开后转小火加盖焖四十分钟以上
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最后一步
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注意别烧干,期间肉烂的话可以加配料,豆角或土豆,别忘记加水,烂了大火收汁,加少许盐味精
我烧肉类不喜欢放老抽,,简简单单,酱油,盐,糖,料酒,味道绝对家常而美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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