紫山药桃胶银耳羹—秋季养生
紫山药别称紫人参。肉质紫红色，口感佳，营养丰富，含有花青素、硒、锌、淀粉、多糖、黏蛋白、皂甙、薯蓣皂(天然的DHEA)、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、维生素、钙、铁等20多种营养素。据《本草纲目》记载，紫山药有着很高的药用价值, 具有很强的滋补、保健作用,有“蔬菜之王”的美誉。常食紫山药，不仅可以增加人体的抵抗力，滋肺益肾, 健脾止泻，降低血压、血糖，抗衰益寿等，有利于预防心血管疾病，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等也有一定的食疗作用。能促进内分泌荷尔蒙的合成,有宜于皮肤保湿、美容、抗衰老，促进细胞的新陈代谢，既是餐桌佳肴，又是保健药材。
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步骤1/8
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桃胶浸泡10小时以上，泡到桃胶没有硬心，将泡好的桃胶清除杂质洗净。
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步骤2/8
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紫山药去皮，切成小块。
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步骤3/8
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鲜银耳洗干净后撕碎与桃胶一起放进锅里 ，加入适量的水，大火煮沸后转中火。
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步骤4/8
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大概煮20分钟后加入紫山药继续熬煮。
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步骤5/8
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期间不时的搅拌一下，避免粘锅。
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步骤6/8
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煮到紫山药软烂，银耳粘稠时加入黄冰糖
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步骤7/8
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煮到冰糖完全融化即可。
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最后一步
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成品图
冰糖的用量可以根据自己的喜好加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-17
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