特浓芝士饼干
弟媳是重口味芝士控,要求给她做一款大胆用料的芝士饼干,所以这款芝士饼干味可是芝士味超浓的。
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步骤1/5
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室温软化黄油和奶油奶酪(天冷可以放进微波炉解冻),搅拌至顺滑,加入糖打发到发白膨胀。
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步骤2/5
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/5
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加入盐、芝士粉,低粉(要过筛),用橡皮刮刀拌匀。
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步骤4/5
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将面团放入冰箱保鲜冷藏30分钟后取出(这时面团较湿会沾手),面团放在保鲜膜上,隔着保鲜膜捏成条状,再放入冰箱冷冻30分钟至硬
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最后一步
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将冻硬的面团切成0.3cm的薄片,放入预热160度的烤箱中层,烤20分钟左右。
烤的时候要看各位家里的烤箱脾气了,烤15分钟后,最好能稍微盯着点,你切的面团厚薄也关系到烘烤的时间,饼干刚烤好的时候是软的,放凉以后就酥脆了。我这份是量比较大的,如果一次吃不了那么多,就将量减半做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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