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油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法

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油炸菜，0失败！——小！酥！肉！

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酥肉可以直接吃、涮着吃、泡汤吃、下面条吃……总之很百搭做起来也不复杂，初学者做起来也毫无压力欢迎大家关注我的微信公众账号yang1986_1988，一起分享食物，分享每一天~

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊 500g

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

花椒面少许

、

料酒 2汤勺

、

面粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先猪里脊切条，横切牛羊竖切鸡，猪肉我也是横着切的
步骤2/6 点击查看大图
然后，放鸡蛋、盐、花椒面、料酒腌肉条（腌上之后我去睡了一觉……）
步骤3/6 点击查看大图
大约1小时肉条腌好了，加白面和淀粉挂糊。倒半锅油烧热。滴一滴面糊下去能立刻出现气泡，就可以把肉条下去炸了。ps.炸过的油可以收起来以后炒菜、烙饼用，不浪费
步骤4/6 点击查看大图
炸至金黄捞出
步骤5/6 点击查看大图
然后我又复炸了一遍，没有为什么，因为看卖鸡柳的都这么操作的……就当是让口感更好吧……
最后一步点击查看大图
最后出锅，香酥美味，简单0失败，哦也！

小贴士

注意：面糊不要太稀，稀了挂不住不说，炸出来也不会酥~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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