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黑胡椒煎牛排

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因味料理

欢迎关注：因味料理 法国有句名言：“嗅觉就是饥饿的起点”有没有走在路上，突然被香味吸引，可能刚吃过饭，肚子却饿了，嘴巴也开始反馈馋了的信息，作为每天都琢磨食谱的小编，对滋滋滋冒油的声音同时泛起肉肉的香味是最抵抗不了的，对了，那就是牛排！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛排 1块
、
洋葱 1个
、
蝴蝶面 30克
、
黑胡椒酱 1汤匙
、
酱油 1汤匙
、
食用油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、洋葱要逆纹横向切，这样更能释放洋葱的味道。 2、煎牛排的温度要高，这样蛋白质熟化后才会凝固，能锁住水分，肉质更鲜美。 3、煎牛排的时候，使用扁铲轻压，可以逐渐析出血水，随着每次轻压，血水没有了，就可以判断单边也煎好了，此时翻面，也是同样的操作。注意，不需要再翻回来再煎了，容易过老。细心和耐心一点，就会掌握这个技巧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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