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湘西腊肉&豉汁排骨香菇煲仔饭的做法

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湘西腊肉&豉汁排骨香菇煲仔饭

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食材清单加入采购清单

排骨 600g

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

腊肉 300g

、

豆豉

、

白糖

、

盐味精

、

酱油

、

猪油一勺

、

大米 2杯

、

香菇 8朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨让肉摊老板帮忙剁小块加少许酱油姜片大蒜豆豉腌制1小时然后上锅中火蒸三十分钟
步骤2/9 点击查看大图
准备一块湘西腊肉泡水半个小时洗净这是叫一个朋友从湘西带回来的土猪肉腊肉特别香
步骤3/9 点击查看大图
切薄片上锅蒸10分钟。香的勒！
步骤4/9 点击查看大图
大米洗净浸泡一个小时
步骤5/9 点击查看大图
开小火放一勺猪油。融化在锅底比较不会粘锅。
步骤6/9 点击查看大图
放入大米水水比平常少一点因为食材会出水。放入香菇开中火稍微搅拌
步骤7/9 点击查看大图
水开了关小火。
步骤8/9 点击查看大图
待表面水稍微少一点码入食材。排骨腊肉铺好关盖。表面水收干闻到一点焦味就可以关火关盖用余温焖熟。
最后一步点击查看大图
香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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