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萝卜花生咸汤的做法

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萝卜花生咸汤

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萝卜花生咸汤是小时候最常喝的汤，尤其是在冬天。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”老祖宗的话还是有道理的。青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。青萝卜可以预防感冒、花生味道好，早晨起来喝一碗、暖暖的去上学

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青萝卜半跟

、

花生两把

、

面粉 50g

、

姜丝适量

、

清水适量

、

花生油 5g

、

淡盐生抽 5ml

、

盐 3g

、

葱段 1段

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：花生提前泡发一小时，我用的是新下来的花生，老花生要泡一晚、否则口感不好。
步骤2/15 点击查看大图
萝卜要选这样的哦，太大的会康、口感不好
步骤3/15 点击查看大图
花生切碎，太小口感差
步骤4/15 点击查看大图
萝卜切条、姜切丝、葱切小小段
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油，爆香葱姜丝
步骤6/15 点击查看大图
放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软、略有炒黄
步骤7/15 点击查看大图
倒入适量清水
步骤8/15 点击查看大图
放入花生碎
步骤9/15 点击查看大图
放入花生碎后，清水会有一点乳白，这是花生汁，大火煮开、转中火煮20-30分钟，尝一下花生口感，面了就可以下面糊了
步骤10/15 点击查看大图
面粉加水搅拌均匀，具体的面粉数量要根据锅中的清水来定哦……
步骤11/15 点击查看大图
倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底
步骤12/15 点击查看大图
大火煮开，煮2分钟左右、时间短了会有生面味、口感差；出锅前加入适量生抽、盐，自己尝一下哈，不过要小心烫哦……关火后，盖盖焖几分钟
步骤13/15 点击查看大图
出锅状态
步骤14/15 点击查看大图
汤中有萝卜的清香、花生的醇香，两者融合一起，喝两碗止不住哦……
最后一步点击查看大图
再来一碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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